История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции: Учебное пособие
Калашникова С. В., Манжесов В. И., Максимов И. В.
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья».
Rok:
2022
Wydawnictwo:
ЭБС Лань
Język:
russian
ISBN 10:
5811432844
ISBN 13:
9785811432844
Plik:
PDF, 5.59 MB
IPFS:
,
russian, 2022