北京市郊区蔬菜贮藏

5 (p0-1): 一、蔬菜的贮藏在蔬菜周年供应上所起的作用
5 (p0-2): 目录
6 (p0-3): 二、北京郊区蔬菜贮藏的方式及所贮蔬菜的种类
8 (p0-4): （一）窖藏
8 (p0-5): 1．白菜的窖藏
8 (p0-6): （1）白菜窖（活窖）的构造和施工
12 (p0-7): （2）贮藏白菜的品种与贮藏期限
14 (p0-8): （3）白菜入窖前的处理
17 (p0-9): （4）白菜入窖后的管理
30 (p0-10): （5）白菜大面积生产中有关贮藏的存在问题
32 (p0-11): （二）埋藏和堆藏
32 (p0-12): 1．白菜的堆藏
36 (p0-13): （1）萝卜埋藏的构造
36 (p0-14): 2．萝卜及胡萝卜的埋藏
38 (p0-15): （2）贮藏萝卜的品种与贮藏期限
40 (p0-16): （3）萝卜的收获及处理
41 (p0-17): （4）萝卜埋藏的方法及管理
43 (p0-18): （5）萝卜埋藏的特点及问题
46 (p0-19): 3．洋葱的堆藏
47 (p0-20): （1）贮藏洋葱的品种
47 (p0-21): （2）洋葱收获前的管理
49 (p0-22): （3）洋葱收获后的处理
52 (p0-23): （4）洋葱在贮藏中的管理和问题
55 (p0-24): （三）冷冻堆藏（冻藏）
56 (p0-25): （1）菠菜的贮藏品种
56 (p0-26): （2）菠菜的收获及处理
56 (p0-27): 1．菠菜的冻藏
57 (p0-28): （3）菠菜冻藏的方法
64 (p0-29): （4）菠菜的解冻（“回菜”）
65 (p0-30): 2．芫荽的冻藏
65 (p0-31): （1）芫荽的收获
66 (p0-32): （2）芫荽冻藏的方法
67 (p0-33): （3）芫荽的解冻
67 (p0-34): 3．油菜的冻藏
68 (p0-35): （1）油菜的贮藏品种
68 (p0-36): （2）油菜的收获及处理
69 (p0-37): （3）油菜冻藏的方法
69 (p0-38): （4）油菜的解冻
70 (p0-39): （四）假植贮藏
71 (p0-40): （1）油菜心的栽培过程
71 (p0-41): 1．油菜心的假植贮藏
73 (p0-42): （2）油菜心的贮藏管理
79 (p0-43): 2．芹菜的假植贮藏
79 (p0-44): （1）芹菜的贮藏管理
86 (p0-45): 3．小萝卜的假植贮藏
86 (p0-46): （1）小萝卜的栽培过程
87 (p0-47): （2）小萝卜的贮藏管理
88 (p0-48): 4．莴笋的假植贮藏
88 (p0-49): （1）莴笋的贮藏管理
92 (p0-50): （五）冰窖贮藏
92 (p0-51): 1．冰窖的构造
93 (p0-52): 2．冰的采集和入窖
94 (p0-53): 3．冰窖贮藏的蔬菜种类、时期和方法
97 (p0-54): 三、结束语